もやしの正しい保存方法とは？優秀食材で家族の健康をサポート
子どもも喜ぶもやしナムル
もやしの中でも豆もやしを使った料理として、韓国の家庭料理である「ナムル」を思い浮かべるママは多いかもしれません。シャキシャキとした食感で、子どもが喜んで食べるという家庭もあると思います。
ナムルは簡単にできるもやし料理の一つです。基本は茹でたもやしに味付けをして味をなじませたら、最後にごま油を入れてもみ込めばOKですよ。
茹でたもやしは、しっかりと水気を切っておくことで味がなじみやすくなります。茹でて熱々のもやしではなく、よく冷ますと水っぽくなりませんよ。
味つけは好みに合わせておこないましょう。醤油と顆粒だしを使えば和風になりますし、塩なら色味が白くてきれいです。すりごま、醤油、白だしを使うと韓国風に仕上がりますよ。
ナムルは簡単にできるもやし料理の一つです。基本は茹でたもやしに味付けをして味をなじませたら、最後にごま油を入れてもみ込めばOKですよ。
茹でたもやしは、しっかりと水気を切っておくことで味がなじみやすくなります。茹でて熱々のもやしではなく、よく冷ますと水っぽくなりませんよ。
味つけは好みに合わせておこないましょう。醤油と顆粒だしを使えば和風になりますし、塩なら色味が白くてきれいです。すりごま、醤油、白だしを使うと韓国風に仕上がりますよ。
脇役にも主役にもなれるもやしレシピ
食べごたえのある具だくさんお味噌汁の具材として、もやしを入れてみてはいかがでしょうか。もともと大豆を使った調味料であるお味噌と、豆からできたもやしは相性抜群です。仕上げに卵を落としていただけば、もやしが主役になり満足できる一品となります。
ほかの食材の味わいを邪魔しないもやしは、かさ増し食材としても優秀ですよね。ヘルシーな鶏ひき肉を使ったハンバーグは肉だねにもやしをプラスすれば、低カロリーなのに食べごたえが出ます。シャキシャキとした食感もアクセントになりますよ。
もやしを豚バラ肉で巻いて焼き、甘辛ダレで仕上げればもやしを主役として食べられます。餃子の具材にプラスしたり、パスタにもやしを混ぜ込んだりしても、ヘルシーにボリュームアップできてよいですよ。
ほかの食材の味わいを邪魔しないもやしは、かさ増し食材としても優秀ですよね。ヘルシーな鶏ひき肉を使ったハンバーグは肉だねにもやしをプラスすれば、低カロリーなのに食べごたえが出ます。シャキシャキとした食感もアクセントになりますよ。
もやしを豚バラ肉で巻いて焼き、甘辛ダレで仕上げればもやしを主役として食べられます。餃子の具材にプラスしたり、パスタにもやしを混ぜ込んだりしても、ヘルシーにボリュームアップできてよいですよ。
まとめ
もやしはすぐに使い切らなければ傷んでしまう食材ですが、レンジで加熱処理をしたり、冷凍庫に入れて保存をすれば意外に長持ちします。シャキシャキとした歯ごたえを楽しむなら冷蔵保存のもやしを、味を染み込ませた炒め物やスープなら冷凍もやしを使うとよいですね。
かさ増しや脇役として使うことが多いもやしも、調理によっては主役級の食材にもなります。子どもが喜ぶナムルやお味噌汁の具材などに使ってみてはいかがでしょうか。
細いもやしは歯の間に挟まるため、苦手とする子どももいます。太めの種類を選ぶと食べやすくてよいでしょう。
かさ増しや脇役として使うことが多いもやしも、調理によっては主役級の食材にもなります。子どもが喜ぶナムルやお味噌汁の具材などに使ってみてはいかがでしょうか。
細いもやしは歯の間に挟まるため、苦手とする子どももいます。太めの種類を選ぶと食べやすくてよいでしょう。
