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あやぽん
3歳と5歳のママです。在宅で管理栄養士としてのお仕事もしながら、育児や家事をする日々です。育児も仕事もまだまだ未熟なので、日々学びながら楽しく過ごせるようにしています。趣味は読書です。小説も読みますし、今は育児書を読むことも増えました。また、子どもたちと一緒に本を読むことも多いです。子どもたちと共に学んでいく毎日が楽しいです。
休日ランチにも最適なそうめんアレンジ！野菜たっぷりナポリタン風
暑さが続く時期、室温も高くなりやすい昼の時間帯はとくに、食事作りもサッと済ませたいママも多いですよね。今回は夏に活躍するそうめんをナポリタン風にアレンジしたレシピを紹介します。時短で簡単だけど、子どもに栄養バランスの整った食事を食べさせたいと感じるママにおすすめ。休日ランチにもぴったりですよ。
ナス嫌いを攻略しよう！苦手な気持ちに寄り添う「ナスのハンバーグ」
代表的な夏野菜の一つであるナスは旬の時期を迎え、美味しいナスが手に入りやすくなってきました。ナスは多彩なレシピに対応できる食材ですが、ナスを苦手とする子どもは少なくないようです。今回は、ナスが苦手につながる理由を考え、苦手要素をカバーして「食べられた！」と成功体験ができるようなレシピを紹介します。
子どものトマト嫌いをどうする？酸味や食感克服の簡単レシピ
子どもの野菜嫌いに頭を悩ませるママは多いのではないでしょうか。中でもトマトは好きな子が多い一方で、酸味や食感を苦手とする子どもも多い食材です。今回はその酸味や食感にアプローチし、好きな子はもちろん苦手な子も食べやすいレシピと夏が旬のトマトを食べて欲しい理由について紹介します。
【管理栄養士監修】優しい甘さと食感が楽しいりんごのサラダ
りんごは秋に旬を迎える果物。りんごは、1年を通してスーパーに並んでいる印象がある果物の1つかもしれませんが、それは特別な方法で保管されているので、品質を保った状態で私たちの手元に届くからなんです。そのまま食べても美味しくて、アップルパイなどのデザートにもなるりんごをサラダとしておかずの一品にしてみました！
管理栄養士監修の一週間レシピ。育休復帰後のママを応援！
育休復帰後のママにとって、毎日栄養バランスのとれた献立を考えるのは負担に感じることもありますよね。今回は、真似するだけで栄養ばっちりな一週間レシピをご紹介します。記事の後半では簡単にバランスのとれた献立をつくるポイントもお伝えしているので、ぜひ参考にしていただけると嬉しいです。
【土曜日】休日の幸せを噛みしめるご馳走レシピ「鶏のサクサク唐揚げ」
土曜日は、忙しい平日を乗り越えた達成感を感じますよね。この記事は育児休暇から復帰直後のママのための1週間レシピとしてお届けしています。今回は、平日頑張ったご褒美にパパも子どもも大好きな唐揚げの簡単レシピを紹介します。少し手間のかかる揚げ物ですが、出来立ての熱々の唐揚げを食べるという幸せを味わいませんか。
【金曜日】本当は作りたくない週末レシピ。15分で作る「卵とじうどん」
毎日クタクタになるまで頑張って仕事、家事や子育てに向き合う日々を過ごしているママにとって、休日を目の前にした金曜日は、疲れがたまっているころではないでしょうか。この記事は育児休暇から復帰直後のママのための1週間レシピとしてお届けしています。今回は、冷蔵庫にあるものを活用しながら力を抜いて調理できるレシピをご紹介します。
【管理栄養士監修】園児弁当の栄養バランスをととのえるヒント
子どもの幼稚園の入園準備をしていると、子どもの成長を感じますよね。嬉しい気持ちの一方で、幼稚園に通いだすと「お弁当作り」が待っています。「何を入れればいいの？」、「食べてくれるかな？」などとママも不安になるかもしれません。子どものお弁当作りに悩むママたちへ、一つの考え方として参考になれば幸いです。
ひな祭りを彩るカップ入りちらし寿し！親子で作る簡単レシピ
ひな祭りは、桃の節句ともよばれる女の子の成長を祝う行事ですね。小さいころ、ママたちもひな祭りのお祝いをしてもらったのではないでしょうか。子どもにもお祝いをしてあげたいですね。忙しいママでも、なるべく簡単に作れるカップ入りちらし寿司はいかかですか。見た目も可愛く、簡単に作れるので子どもと一緒に作れますし、子どもの食欲アップにもつながるかもしれません。
クリスマスのご馳走といえばコレ！子どもも大人も満足のローストビーフ
もうすぐクリスマス！子どもも大人もワクワクするイベントですね！クリスマスといえば、ローストチキンなど美味しそうな食べ物たちが頭に浮かんできます。ローストビーフもクリスマスの人気メニューの一つではないでしょうか。でも、子どもに食べさせることに抵抗があったり、いつから食べさせていいのかなと悩んでしまうこともありますよね。今回は、加熱をしっかりと行い、サンドイッチにして美味しく食べられるメニューにしました。
【管理栄養士監修】風邪予防にも！からだに優しいかぶのシチュー
今年は夏の暑さの余韻が続いていましたが、秋を通り越して急に冬を感じるような気候になってきましたね。気温の変化にからだがついていけず体調を崩しやすこともあります。今回のレシピは、これから旬を迎える「かぶ」を使ったシチューです。温かいシチューで体の中から元気になりましょう。
【管理栄養士監修】とろ〜りチーズが美味しい。秋のしいたけピザ
しいたけの旬は春と秋の2回だといわれています。しいたけに限らずきのこ類はヘルシーで栄養豊富なのでダイエット向けの食材としても注目されることもあります。今回は、そんな魅力たっぷりのきのこ類の1つであるしいたけを使ったレシピをご紹介していきます。
【管理栄養士監修】トマトを使った夏ごはん。子どもの夏バテ防止レシピ
トマトといえば、真っ赤な色が魅力的な野菜。見た目からも食欲が湧きやすい食材の一つではないでしょうか。今回は、夏の暑いキッチンで火を使わずに作れる上に栄養豊富な簡単レシピをご紹介します。今よく注目されている話題の鯖缶を使いますよ！鯖缶は骨もとても柔らかいので、子どもに魚を食べさせたいと思っているママにもおすすめです。
【管理栄養士監修】ナスを使った夏ごはん。子どもの夏バテ防止レシピ
ナスは夏の代表的な野菜の一つ。クセが少ないので、子どもも食べやすい食材の一つなのではないでしょうか。今回はナスと相性の良い豚ひき肉や、子どもが好きなチーズも使った丼メニューをご紹介します。ナスがちょっと苦手と感じている場合でも、小さめに調理するので一度食べてみようかなと思ってもらえれば嬉しいです。
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