【名古屋】粉雪みたいなサラサラかき氷「カフェサブヒロ」

2018,7,11 更新

続いて紹介するのは夏の定番「マンゴーミルク」（1,000円）。宮崎マンゴー果肉をふんだんにトッピングした贅沢な一品です。

マンゴーを一口いただくと、トロっと溶けて口の中いっぱいにマンゴーの甘みが広がります。かき氷は中まで味がしっかり染みていて、口に入れた途端、まるで粉雪みたいに溶けてしまいました。

爽やかな甘みは大人も子どもも大好きな味でしょうね。

子ども一番人気！いちごとミルクの「苺ミルク」

最後にご紹介するのは、子どもに大人気の「苺ミルク」（1,000円）。いちご派もミルク派も満足させてしまう守備範囲の広い一品です。

3ヶ所にブルーベリーと寒天がトッピングされていて、時折、違った食感を楽しむことができます。氷はやはり粉雪のようにサラサラで口に入れた途端、すっと溶けるイメージ。とても食べやすい。

そんな同店のかき氷には一体どんな秘密があるのでしょうか？やはり素材にはこだわっているの？

頭がキーンとなりにくい不純物のない氷を使用

研究を重ねて行き着いた粉雪のようなかき氷

今回、試食してみて気づいたことは、氷が粉雪のようにサラサラしているということ。「子どもの頃、雪が降るとその雪を舐めたりしますよね？私の中のかき氷は粉雪のイメージです」と店長さん。その食感を探し求めて行き着いたのがこのかき氷だとか。

削り方や削り機は一般のものと大きな違いはないそうですが、氷にはこだわっているそう。不純物のないものを使用することで、サラサラ感が生まれるのだとか。ちなみに不純物の少ない氷ほど、頭がキーンとなりにくいって知ってました？

まとめ

子どもの頃に体験した気持ちを大事にして、それを形にした「カフェサブヒロ」のかき氷。口に入れた瞬間、なんだか懐かしさがこみ上げてきました。

良いものを食べてもらいたいというお店の想いが伝わってきて、かき氷を食べているのにも関わらず温かい気持ちになったのは言うまでもありません。

ちなみにここのかき氷は、季節に応じて種類も増えます。夏はぶどう、桃、秋は柿、梨、そして冬はいちごやみかんなど、旬な食材を活かした、粉雪みたいなサラサラかき氷を頂くことができますよ。