【愛知】夏季はかき氷専門店に！「subaco lifedesign&Co.（スバコ）」
子連れで行けるかき氷の美味しいカフェを求めて今回やってきたのは、抹茶やいちごで有名な愛知県西尾市。噂によれば、ここでは西尾抹茶や地元のいちごをふんだんに使った絶品かき氷が頂けるそうで。筆者の故郷ということもあり、これは見逃せない。という訳で早速取材に行ってきました！
リノベーションしたおしゃれな空間で絶品かき氷
田畑に囲まれた静かな店内に流れる穏やかな時間
今回取材に訪れたのは、西尾市一色町にある「 subaco lifedesign&Co.（スバコ）」さん。岐阜県出身の店主さんが、理想のお店を追い求めて2016年7月にオープンさせました。
名古屋から車で約1時間30分。お店は田畑と家屋に囲まれた静かな場所にあり、穏やかな空気が流れています。
名古屋から車で約1時間30分。お店は田畑と家屋に囲まれた静かな場所にあり、穏やかな空気が流れています。
もともと農機具小屋だった場所をリノベーションしたそう。高い天井の張り出した鉄骨が武骨で素敵ですね。
インダストリアルな看板。こだわりをひしひしと感じます。
シンプルな中に洗練された大人の雰囲気が漂っています。
夏季は地元の食材を使った「かき氷専門店」として営業
普段は地元で採れたオーガニック野菜と三河湾産の新鮮な魚とこだわりの調味料を使った美味しい料理を頂くことができるカフェとして営業しているのですが、夏季（7月〜9月）はかき氷専門店になるのだとか！
そのかき氷にも地元の食材を使っているのが特徴で、いちごや抹茶などの西尾市の特産品をはじめ、スイカや梨など地元で採れた旬な食材を扱っています。
「その年によって多少異なるのですが、いちじく、とうもろこし、パッションフルーツ、かぼちゃ、しそなどを味わっていただけますよ」とは店主の加藤さん。
食材の旬な時期を見計らって提供しているというかき氷。ぜひ、味わってみたい。そんな訳でさっそく自慢のかき氷を頂きます！
そのかき氷にも地元の食材を使っているのが特徴で、いちごや抹茶などの西尾市の特産品をはじめ、スイカや梨など地元で採れた旬な食材を扱っています。
「その年によって多少異なるのですが、いちじく、とうもろこし、パッションフルーツ、かぼちゃ、しそなどを味わっていただけますよ」とは店主の加藤さん。
食材の旬な時期を見計らって提供しているというかき氷。ぜひ、味わってみたい。そんな訳でさっそく自慢のかき氷を頂きます！
濃厚な甘みと苦味を味わえる西尾抹茶のかき氷
今回、店主さんにお願いして、幾つかある中からおすすめを取材させて頂くことに。まず最初がこの西尾抹茶をふんだんに使用した「西尾有機抹茶ミルク」（600円）。
抹茶の旨味を堪能してほしいと濃い目にしているところがポイントです。抹茶の甘みや苦味を楽しむことができますよ。さっぱりとした甘みが特徴的なミルクも自家製です。
抹茶の旨味を堪能してほしいと濃い目にしているところがポイントです。抹茶の甘みや苦味を楽しむことができますよ。さっぱりとした甘みが特徴的なミルクも自家製です。
