幼児期に魚のおいしさを知ろう！魚嫌い克服のコツやレシピ

2020,7,16 更新

チーズ味！サケのチーズパン粉焼き

【材料（4個分）】
・生サケ切り身…2切れ
・スライスチーズ…1枚
・塩コショウ…少々
・マヨネーズ…適量
・パン粉…適量
・パセリのみじんぎり…小さじ1

【作り方】
1．サケを横半分に切って塩（分量外）をふり、約15分おきます。出てきた水分をキッチンペーパーで取ります。
2．サケの側面に切り込みを入れ、半分に切ったスライスチーズを縦半分に折り曲げて挟みます。
3．2に塩コショウをふり、薄くマヨネーズを塗ります。
4．パン粉とパセリを混ぜて、3の全面にしっかりと付けます。
5．フライパンにオリーブオイルを入れて、中火で5を両面がこんがりするまで焼きます。
6．トースターにアルミホイルを敷き、5を並べて3分焼いたあと、そのまま5分放置します。

マヨネーズ味！サケやサバのアレンジ

サケやサバがおいしくふわふわに仕上がるマヨネーズ焼きのレシピです。

【材料（4個分）】
・サケorサバの切り身（魚）…2切れ
・塩…少々
・醤油麹（A）…大さじ1
・マヨネーズ（A）…大さじ1
・万能ねぎ（A）…大さじ2

【作り方】
1．魚を横半分に切って塩をふり、約15分おきます。出てきた水分をキッチンペーパーで取ります。
2．Aを混ぜ合わせて、魚の表面に塗ります。
3．230℃に温めたオーブンで10分焼きます。

オーブンで焼く以外にも、トースターや魚焼きグリルで焼いても簡単にできますよ。アジやサンマなど、ほかの魚でもおいしくできるレシピですので、いろいろ作って子どもと一緒においしく食べましょう。

まとめ

魚には良質なたんぱく質やDHAなど、脳や体によい栄養素が豊富に含まれていることが分りました。魚は食べにくいという印象が強いですが、選ぶ魚の種類や調理方法を考えることで食べやすくなりますよ。

また、調理する前の下準備や味付けなどを工夫し、子どもの好みに合う魚料理を作ることで魚嫌いを克服できるかもしれません。今回ご紹介したコツやレシピを参考にして、積極的に魚料理を食卓に取り入れて、家族みんなで魚料理を楽しんでください。