煮ると柔らかい冬瓜で幼児食！冬瓜の基礎知識や美味しいレシピ
幼児にぴったりな柔らか冬瓜レシピ3選
コクがあって美味しい冬瓜のツナ煮
ここからは、幼児にぴったりな柔らか冬瓜レシピをいくつか紹介します。まずは、コクがあって美味しい「冬瓜のツナ煮」です。
【材料】
・冬瓜 1/8個（約500g）
・ツナ缶 1個
・キヌサヤ 8枚
・塩 少々
・だし汁 400～500ml
調味料
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ1.5
・砂糖 大さじ1/2
・塩 小さじ1/2～1
・薄口しょうゆ 大さじ１
キヌサヤは、筋を取り塩茹でします。冬瓜は種とワタを取り、皮をむき食べやすい大きさの薄切りに。鍋にだし汁と冬瓜、ツナ（油ごと）と調味料を入れ強火にかけます。煮立ったら中火にして落し蓋をし、アクを取りながら煮汁が少なくなるまで煮れば完成です。器に盛り、キヌサヤを彩りに添えましょう。
【材料】
・冬瓜 1/8個（約500g）
・ツナ缶 1個
・キヌサヤ 8枚
・塩 少々
・だし汁 400～500ml
調味料
・酒 大さじ3
・みりん 大さじ1.5
・砂糖 大さじ1/2
・塩 小さじ1/2～1
・薄口しょうゆ 大さじ１
キヌサヤは、筋を取り塩茹でします。冬瓜は種とワタを取り、皮をむき食べやすい大きさの薄切りに。鍋にだし汁と冬瓜、ツナ（油ごと）と調味料を入れ強火にかけます。煮立ったら中火にして落し蓋をし、アクを取りながら煮汁が少なくなるまで煮れば完成です。器に盛り、キヌサヤを彩りに添えましょう。
1歳からの冬瓜のそぼろ煮
次は、1歳から食べられる「冬瓜のそぼろ煮」です。
【材料】
・冬瓜 1/8個（500g）
・鶏ひき肉 150g
・枝豆 150g
・だし汁 600ml
調味料
・塩 小さじ1
・醤油 小さじ1/2
・酒 大さじ1
・葛粉または片栗粉 大さじ1
冬瓜は種とワタを取り、皮をむきます。次に、一口大に切り3分ほど下茹でしてください。枝豆は、茹でてサヤから豆を出しておきます。鍋にだし汁と茹でた冬瓜を入れ、5～6分煮ましょう。その後、調味料と鶏ひき肉を入れ、さらに4～5分煮ます。
最後に、水で溶いた葛粉または片栗粉でとろみをつければ完成です。器に盛り、枝豆を散らしましょう。下茹でしているので味がしみ込みやすく、冬瓜のとろりとした食感が楽しめる一品ですよ。
【材料】
・冬瓜 1/8個（500g）
・鶏ひき肉 150g
・枝豆 150g
・だし汁 600ml
調味料
・塩 小さじ1
・醤油 小さじ1/2
・酒 大さじ1
・葛粉または片栗粉 大さじ1
冬瓜は種とワタを取り、皮をむきます。次に、一口大に切り3分ほど下茹でしてください。枝豆は、茹でてサヤから豆を出しておきます。鍋にだし汁と茹でた冬瓜を入れ、5～6分煮ましょう。その後、調味料と鶏ひき肉を入れ、さらに4～5分煮ます。
最後に、水で溶いた葛粉または片栗粉でとろみをつければ完成です。器に盛り、枝豆を散らしましょう。下茹でしているので味がしみ込みやすく、冬瓜のとろりとした食感が楽しめる一品ですよ。
だしのきいた鶏と冬瓜の煮物
最後は、だしのきいた「鶏と冬瓜の煮物」を紹介します。
【材料】
・鶏手羽中 20本
・冬瓜 1/8個（500g）
・早煮昆布 3枚
・油 大さじ1
・水 600～800ml
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
冬瓜は、種とワタを取り、皮をむいて3cmぐらいの厚さに切ります。早煮昆布は、2cmぐらいの長さに切りましょう。鶏手羽中を、油をひいたフライパンで皮の方から焼いていきます。鶏手羽中全体に焼き色がついたら、フライパンに水と冬瓜、早煮昆布を加えてください。
次に、みりんとしょうゆを加え、蓋をしてひと煮立ちさせます。その後、弱火にして20分程煮込めば完成です。冬瓜に昆布や鶏のだしがしっかりとしみ、噛むとジュワッとうまみが広がりますよ。
【材料】
・鶏手羽中 20本
・冬瓜 1/8個（500g）
・早煮昆布 3枚
・油 大さじ1
・水 600～800ml
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
冬瓜は、種とワタを取り、皮をむいて3cmぐらいの厚さに切ります。早煮昆布は、2cmぐらいの長さに切りましょう。鶏手羽中を、油をひいたフライパンで皮の方から焼いていきます。鶏手羽中全体に焼き色がついたら、フライパンに水と冬瓜、早煮昆布を加えてください。
次に、みりんとしょうゆを加え、蓋をしてひと煮立ちさせます。その後、弱火にして20分程煮込めば完成です。冬瓜に昆布や鶏のだしがしっかりとしみ、噛むとジュワッとうまみが広がりますよ。
まとめ
冬瓜は癖がなく、どんな料理にもあわせることができる万能野菜です。淡泊な味わいと食べやすい食感で、野菜嫌いな子どもでも気に入ってくれることでしょう。今まであまり馴染みがなかったというママも、ぜひ料理に冬瓜レシピを加えてみてはいかがでしょうか。
美味しい冬瓜を見分けるには、大きさより重さがポイントになります。小ぶりでずっしりと重いものは実が締まって美味しい冬瓜です。カットされたものであれば、切り口が真っ白でみずみずしく、ぎっしり実が詰まっているものを選んでみてくださいね。
美味しい冬瓜を見分けるには、大きさより重さがポイントになります。小ぶりでずっしりと重いものは実が締まって美味しい冬瓜です。カットされたものであれば、切り口が真っ白でみずみずしく、ぎっしり実が詰まっているものを選んでみてくださいね。
