時短グッズで料理を楽しく！簡単にできるテクニックのご紹介

2018,9,22 更新

味付けのパターンや調味料を上手に使おう

料理をするときに、味付けに悩むことがありますよね。そのたびに、レシピサイトやレシピ本を見ていては、それだけで時間がかかってしますます。

基本の味付けのパターンを知ることで、時短につながりますよ。たとえば、和食の基本の味付けは、しょうゆ、みりん、酒、砂糖です。

これさえ覚えていれば、煮ものやうどんの汁、肉や魚の漬けだれもつ作ることができますよ。また、基本の味付けに、みそや酢などの調味料や、しょうがやにんにく、ごま油などのスパイスを加えることで、味付けの幅がぐんと広がります。

よい調味料を使うことも、時短のテクニックの一つです。手間をかけずに、シンプルな調理方法でも、よい調味料を使うことで、より、おいしく感じるかもしれませんよ。

作り置きや料理別セットを作っておく

週末などにまとまった時間をとることができるママは、作り置きや、料理別セットを作っておいてはいかがでしょうか。

作り置きといっても、1品ずつを完成させる必要はありません。味付けや下ごしらえをし、小分けにして冷凍保存しておけば、必要なときにすぐ調理に使うことができて便利です。

きんぴらごぼうやひじきの煮つけは、まとめてたくさん作り置きすれば日々の食卓に一品増えますし、サラダなどにアレンジもできますよ。ハンバーグを作るときに倍の量でたねを作っておき、半分をその日に食べたら残りは丸めて冷凍してもよいですね。

野菜はいも類を除き、カットや下ゆでをしておけば冷凍保存が可能です。料理ごとに食材を1パックにまとめて冷凍する方法もありますよ。

まとめ

料理をすることが好きなママも、苦手なママも、それぞれの育児や家事、仕事をしながら、家族のために毎日料理作りをしていることでしょう。なかなか、思うようにいかず、それがストレスにつながる経験をしたママも多いと思います。

今回ご紹介した方法のなかで、できそうなものがあれば、少しずつ試してみてください。ちょっとした工夫をしたり、便利アイテムを使ったりすることで、少しでもママの料理への負担が解消されて、時間と心のゆとりにつながるとよいですね。