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【秋鮭を使った薬膳料理】秋の行楽弁当にも!秋鮭の竜田揚げ
ママへのおすすめポイント
胃腸の冷えを取り、消化・吸収を整える働きもありますので、夏にビールやかき氷に冷やし中華と、冷たいものを取りすぎて胃腸が冷えたままの方、夏の疲れが抜けずに、いわゆる秋バテになってしまっている方にもおすすめです。
水分代謝を促進してくれるので、むくみの解消にも効果的ですよ。
まとめ
秋鮭に限らず、天然の魚には、まれに「アニサキス」という寄生虫がついていることがあり、誤って食べてしまうと胃壁に穴をあけてしまうことがあり、激しい痛みに見舞われます。1~4cmほどの細長くて白っぽい糸のような形をしているので、すぐに見つけられます。一度完全に冷凍するか、しっかりと加熱すると死滅しますので、加熱時は中心まで火が通ったことを確認してくださいね。