夏バテなんて寄せ付けない！パワー満点豚肉と長芋のスタミナそうめん

2020,8,24 更新

豚肉や長芋が夏バテ防止になるのはなぜ？

豚肉のビタミンB1は体力を回復

ビタミンB1は水にとけるビタミンの一種で、糖質をエネルギーに変え、疲労回復を早める効果があります。また、肌や粘膜を健康に保つ役割もあります。糖質が唯一のエネルギー源である脳神経系の正常な働きにも一役買っています。

玉ねぎやニラなど、ネギ科の野菜に多く含まれる香り成分・アリシンと合わせることで、効率よく吸収することができます。

長芋は胃腸の働きをおぎなう成分が豊富

「山薬」として滋養強壮効果の高い生薬としても使用される長芋には、ムチンというねばねば物質が含まれています。

これは、私たちの体内にも存在するもので、胃液や涙にも含まれています。ムチンは荒れた胃壁を保護して胃酸から胃を守ったり、鼻やのどの粘膜を乾燥や最近から保護したりする働きがあります。

また、生の長芋にはレジスタントスターチという食物繊維が含まれています。これは食物繊維のなかでも消化されにくいもので、おだやかに腸を刺激して動きを活発にさせ、便秘解消に役立ちます。

熱に弱い性質がありますので、便秘気味のママは、火を止めてから加えて生のまま食べるのがおすすめですよ。

オイスターソースはエネルギー源に

ある有名なお菓子にも含まれている、グリコーゲン。オイスターソースと同じ原料の、カキの煮汁を煮詰めて作られていたことはご存知でしょうか？グリコーゲンは糖質の代謝を促し、エネルギー代謝を活発にして体力をつけることにつながります。

また、ビタミンB12という成分も多く含まれています。こちらは葉酸とともに働き、貧血予防に役立つ成分です。使用量は少量なので、摂取できる栄養分もわずかですが、旨みとともに栄養分が取れるというのはうれしいですね。

まとめ

豚肉、長芋、そしてオイスターソース、今回は、夏バテ予防を強力に後押ししてくれる食材を利用しました。今回利用した材料だけでなく、とうもろこしや小さく切ったナス、ミックスベジタブルなど、その時冷蔵庫、冷凍庫にある野菜をいろいろとプラスして、アレンジをして楽しんでくださいね。

暑さが続きますが、しっかりと食べて元気に乗り切りましょう。