【東京・代官山】味のある空間でかき氷「ガーデンカフェバー ウララ」
中庭の隅には、めだかが飼育されている鉢が置いてあります。残念ながら写真を撮ることができませんでしたが、ここにもとから住んでいた猫ちゃんが、よく遊びに来るそうですよ。
日光の天然氷と濃厚シロップのかき氷
日光の天然氷を使用したかき氷！
「ウララ」で使用している氷は、日光の天然氷です。
天然氷は、天然水をただ凍らせればいいというわけではありません。凍らせる作業は自然の環境下で行い、ゆっくりと丁寧に時間をかけて、天然氷は出来上がっていきます。
手間ひまを惜しまずに凍らせた天然氷を使用したかき氷の味は、格別です。
そんな「ウララ」こだわりのかき氷を作っていただきました！
天然氷は、天然水をただ凍らせればいいというわけではありません。凍らせる作業は自然の環境下で行い、ゆっくりと丁寧に時間をかけて、天然氷は出来上がっていきます。
手間ひまを惜しまずに凍らせた天然氷を使用したかき氷の味は、格別です。
そんな「ウララ」こだわりのかき氷を作っていただきました！
まず、天然氷を削っていきます。
ある程度まで削ったら、注文に応じたシロップをかけます。シロップは手作りで、とっても濃厚です。
最初のシロップは、一番人気のブルーベリー。
シロップをかけたら、その上からまた氷を削っていきます。削り終わったら、氷が潰れないように優しく形を整え、シロップをかけます。
最初のシロップは、一番人気のブルーベリー。
シロップをかけたら、その上からまた氷を削っていきます。削り終わったら、氷が潰れないように優しく形を整え、シロップをかけます。
子どもとママにも人気のブルーベリー
最初はブルーベリー。
上からたっぷりとシロップをかけたら完成です！
上からたっぷりとシロップをかけたら完成です！
ブルーベリーは、長野の契約農家による無農薬栽培のものを使用しています。毎年夏に、スタッフの方が収穫のお手伝いに行くそうです。
一口食べると、濃厚なブルーベリーの味が口いっぱいに広がります。
一口食べると、濃厚なブルーベリーの味が口いっぱいに広がります。
一度は食べてみたい定番の宇治小豆
次は、「宇治小豆」です。
抹茶は京都の宇治、小豆は十勝産を使用しています。
抹茶のシロップをかけ、たっぷりと小豆を乗せたら完成です！
抹茶のシロップをかけ、たっぷりと小豆を乗せたら完成です！
