食材のまとめ買いのコツを知ろう！うまくいく方法や冷凍ストック術

2018,11,11 更新

食材に下味をつけてから冷凍する

まとめ買いをした食材をそのまま冷凍するのもよいですが、下味をつけてから冷凍保存するのもおすすめです。下味をつけて冷凍しやすい食材といえば、肉類ですが、肉に野菜を入れて一緒に冷凍しておくのも便利です。

例えば、豚の生姜焼きは工程も簡単でおすすめです。カットした豚肉と玉ねぎ、調味料をチャック付き整理袋に入れて軽く揉んでおきます。

しっかりと空気を抜いてから冷凍しておけばできあがりです。食べたいときにはそのまま加熱すればすぐに食事の支度ができますし、調理器具の洗いものも少なくなります。

下味をつけて冷凍しておけば、食材にしっかりと下味がしみ込んでいきます。また、冷凍することで食材が柔らかくなるものもありますのでおいしく食べることができますよ。

野菜以外に冷凍できる便利な食材

冷凍できる食材は意外に多く、食材にあった方法で冷凍すればおいしさが急激に落ちることはありません。冷凍できる食材といえば、野菜や肉などが定番ですよね。

あまり冷凍できると知られていない食材の一例として、きのこ類、豆腐などがあります。きのこ類は、あらかじめカットしておいてからチャック付き整理袋などに入れると冷凍することができます。

使うときには、解凍せずにそのまま加熱調理すればよいのでとても便利ですよ。豆腐は、実は冷凍保存できる食材です。

豆腐は冷凍すると、水分が抜けて肉のような触感に近くなります。そのまま豆腐として食べることはできませんが、肉の代用品としてダイエット料理に使う人も多いようですよ。

まとめ

まとめ買いをすることにより、買いものにかける時間の短縮や交通費の節約、無駄遣い防止などにもなります。ただ、むやみにまとめ買いをしてしまうと、食材を買いすぎたり、食材を使いきれなくなったりする恐れもありますので、買いものに行く前に献立をたてておくとよいでしょう。

また、すぐに使わない食材は、新鮮なうちに素早く冷凍してしまうのもおすすめです。そのときにほかの食材と混ぜて下味をつけておえば、調理時間も短縮できますし、味をしっかりとしみ込ませる効果も期待できます。

ぜひまとめ買いに挑戦してみてくださね。