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【木曜日】冷蔵庫の残り食材で節約レシピ「万能ダレで作るチキンヒーロー」

【木曜日】冷蔵庫の残り食材で節約レシピ「万能ダレで作るチキンヒーロー」

毎日頑張るママにとって、レシピを考えるのを少し負担に感じている方もいるのではないでしょうか。この記事は育児休暇から復帰直後のママのための1週間レシピとしてお届けしています。今回は冷蔵庫の中身が寂しくなりがちな木曜日のレシピをご提案。冷蔵庫の中を整理整頓しつつ、家族が満足できる節約レシピを作ってみてくださいね。

もうひと踏ん張り!木曜日のママの過ごし方

「今日、明日を乗り切れば休み!」そう感じる週後半の木曜日。もうひと踏ん張りと気合を入れて、仕事にや家事、育児に奮闘するママも多いですよね。そんな木曜日は冷蔵庫の整理整頓もかねて、節約レシピを作りましょう。

子どももパパも満足!チキンヒーロー

チキンヒーローの作り方(2人分)

「チキンヒーロー」とは手羽中の唐揚げのことをさし、山口県の郷土料理です。

鶏の手羽先(手羽先と手羽中がくっついたもの)や手羽中は冷凍保存ができ、唐揚げや煮物、スープと色々アレンジできる食材なので、冷凍庫にストックしているお家も多いのではないでしょうか?

今回は鶏の手羽中を使ったチキンヒーローの作り方をご紹介します。
【作り方】
・鶏の手羽中・・・1パック(10~12本入り)
・片栗粉・・・適量
・サラダ油・・・大さじ2~3

【合わせ調味料】
・醤油・・・大さじ1
・みりん・・・大さじ1
・料理酒・・・大さじ1/2
・おろし生姜・・・適量(お好みで)
①ジッパー袋(ポリ袋でも可)に鶏の手羽中と合わせ調味料を入れ、もみ込みます。その後、冷蔵庫で10分ほど寝かせます。

②別のポリ袋に①と片栗粉を入れ、まんべんなくまぶします。

お椀やタッパーなどでも代用可能ですが、ポリ袋を使うと手が汚れず、洗い物の手間を減らすことができます。

③フライパンにサラダ油を入れ、中火で②を揚げ焼きしていきます。

④転がしながら揚げ焼きし、全体が色づいてきたら完成です。

週末までのあと1日を乗り切るパワー献立例

今回はチキンヒーローに、「しめじと白菜の中華スープ」と「かに玉」を添えた献立にしてみました。

しめじと白菜の中華スープは一口大にカットしたしめじと白菜をお湯でひと煮立ちさせ、香味ペーストで味を調えれば出来上がりです。味つけは醤油や鶏ガラスープの素でもOKです。

かに玉は卵にカニかまぼこと刻みネギを加え、ごま油でさっと炒めれば完成です。メインだけではちょっと物足りないかも…というときにぴったりですよ。

子どもにはチキンヒーローの味つけが濃いかなと心配な場合は身をほぐしてお湯をかけ、スープ仕立てにしてもよいでしょう。チキンヒーローからいい出汁が出るのでおいしいスープになりますよ。

最近は節約志向が高まり、買い物は週末にまとめて行う家庭が増えてきました。ですが、まとめ買いに慣れるまでは、どんな食品を、どれくらい買ってよいのかわからないですよね。

買い物の際、まずはメインとなる食材を1週間分決めましょう。豚小間や鶏肉、卵、シーフードミックス(冷凍)などは様々なレシピにアレンジしやすい万能食材です。野菜は冷凍できるものや日持ちする根菜類を多めに買っておくとよいでしょう。
次のページではこのレシピのおすすめポイントをご紹介します。
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