話題のギルトフリーってどんなもの？スイーツの種類や体に優しい材料

2019,10,2 更新

オリーブオイルはバターの代用になる

バターは料理やスイーツに使うことでコクが出て風味も豊かになりますが、動物性脂肪なので食べた後少し重い感じがすることもあるかもしれません。そのようなときは、植物性のオリーブオイルで代用するとよいでしょう。

オリーブオイルの中でも、「エキストラバージン」は抗酸化作用が高く、オレイン酸やポリフェノールなど、女性には嬉しい成分が豊富に含まれています。オリーブオイルを使ったスイーツは口当たりが軽く、後味もよいので、油を控えたい人には最適の食材ですね。クッキーやパウンドケーキなどに活用できるでしょう。

ただし、バターとは違い乳製品ではないので風味はまったく異なります。そのため、バターの割合が高いケーキや、バターの風味を味わうスイーツには向かないようです。

薄力粉の代用に大豆粉や全粒粉

薄力粉に代わるものはいくつかありますが、中でも大豆粉や全粒粉はスイーツにしたときに香ばしさや旨味が味わえるのでおすすめの食材です。どちらも食物繊維が豊富で、腸内環境の改善にも役立ちそうですね。

大豆粉は生の状態の大豆を粉にしたものです。きな粉も原料は大豆ですが、炒った大豆を粉にしている点が大豆粉とは異なりますね。大豆粉を使うと、良質なタンパク質も摂取できるので、筋肉をつけたいママや、普段の食事でタンパク質不足を感じているママは試してみるとよいでしょう。

また、全粒粉は小麦の外皮や胚芽も含まれており、葉酸や鉄分を多く摂取できます。妊娠中や授乳中のママはスイーツを我慢している人も多いと思いますが、これなら気兼ねなく食べられそうですね。

まとめ

スイーツは大好きだけれど健康も気になるというママにとっては、ギルトフリースイーツを取り扱っているお店があると嬉しいですね。原料にこだわっているため、価格は少し高くなりますが、ストレスを溜めないためにも、ときどきご褒美として買ってみてはいかがでしょうか。

価格面が気になる人には、自宅で手作りするのもおすすめです。代用品はスーパーでも手に入るものが多いので、気軽に試すことができそうですね。食材の持つ栄養価などを調べながら、自分に合ったものを選んでみましょう。