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お弁当の隙間おかず9品紹介!緑・黄・赤の子ども喜ぶ簡単彩りレシピ

お弁当の隙間おかず9品紹介!緑・黄・赤の子ども喜ぶ簡単彩りレシピ

お弁当を作る際、唐揚げやハンバーグなど子どもの好きなメインおかずはすぐに思いつくものの「副菜に何を入れよう?」と悩むママは少なくありません。そこで今回は、息子のお弁当の隙間埋めに作っている副菜を色別に3品ずつご紹介します。彩りが足りないときや、時間がないというときにも参考にしていただけたら幸いです。

【緑】子どもも食べやすい野菜のおかず

1)アスパラのベーコン巻き

【材料】

・アスパラ・・・1本
・ベーコン・・・2枚
・パスタ(早ゆでタイプ)・・・1本

【作り方】
①アスパラを洗い、水気が残った状態でラップに包み電子レンジで30秒温めます

②ベーコンの幅に合わせて①をカットし、2~3本ずつベーコンで巻き、巻き終わりをパスタで刺してとめます(あとで半分にカットするので、真ん中は避けてとめてください)

③温めたフライパン(必要であれば油を薄く引いてください)に②を入れ、コロコロ転がしながら全体に火がとおるまで焼きます

④焼きあがったら、食べやすいように半分にカットして出来上がりです

2)ブロッコリーのハム巻き

【材料】

・ブロッコリー・・・2房
・ハム・・・1枚
・マヨネーズ・・・適量
・パスタ(早ゆでタイプ)・・・1本

【作り方】
①ブロッコリーは茹で、ハムは半分にカットしておきます

②ハムにマヨネーズを少量塗り、ブロッコリーをその上に乗せます

③ブロッコリーを包むようにハムをクルクル巻き、巻き終わりをパスタで数カ所とめたら出来上がりです

パスタは加熱していませんが、早ゆでタイプを使用することで、お昼には食材から出た水分で柔らかくなり、そのまま食べることができます。

3)チーズ入りちくわキュウリ

【材料】

・ちくわ・・・1本
・プロセスチーズ・・・1/2個
・キュウリ・・・斜め切りにしたものを2~4枚

【作り方】
①具材をそれぞれ下の写真のように半分に切ります

②キュウリ2枚ででチーズを挟み、ちくわの穴に詰めます

③食べやすいよう②を半分にカットしたら出来上がりです(緑を増やしたいときには、余ったキュウリを半分にカットして添えてください)
続いては卵やコーンで作る、子どもも大好きな【黄色のおかず】3品をご紹介します。
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