冬といえば子どもと雪遊びや年中行事！親子で楽しむ冬の過ごし方

2018,12,30 更新

肉と卵が嬉しい「鶏ささみの竜眼巻き揚げ」

「鶏ささみの竜眼巻き揚げ」は、うずらの卵を竜の眼に見たてたおめでたい料理です。

＜材料＞
ささみ…4本　　
うずらの卵（水煮）…8個
海苔…半切（手巻き寿司用サイズ）を4枚
片栗粉…大さじ1
揚げ油

ー下味ー
　しょうゆ、酒、みりん…各小さじ2

＜作り方＞
1．ささみは筋があれば取り、縦に包丁で切り込みを入れ、厚みがなるべく均等になるよう観音開きにする。下味の調味料を混ぜあわせたものに1時間以上漬ける（途中裏返す）。

2．ささみの水気を拭き取り、海苔を乗せてうずらの卵を短辺方向に二つ並べて巻く。巻き終わりに片栗粉をつけて留め、さらに全体にも片栗粉をまぶす。

3．170℃でカリッときつね色に揚げる。卵の黄身が見えるように切り分ける。

子どもとおせち料理を作るときのポイント

子どもとおせち料理を楽しむために、一緒に準備をしましょう。ポイントは子どもが好きそうな料理選びや、食べやすい料理にアレンジすることです。

例えば子どもの好きなかまぼこや伊達巻は既製品を買って、子どもとカットしましょう。飾り切に挑戦してもよいですね。

あまり子どもに人気のない煮しめは、おむすびや海苔巻きの具材にします。煮しめを少し小さめにカットして、海苔に敷いたご飯にのせて巻く作業を楽しんでください。

本格的に子どもとおせち料理を作りたいなら、デザートにもなるくりきんとんがおすすめです。茹でたサツマイモをマッシュして砂糖やみりん、塩一つまみを加えてポタージュ状に伸ばします。その中に栗の甘露煮を加えたらできあがりです。

まとめ

なんとなく寒くて家にこもりがちになりそうな冬にも、イベントはたくさんあります。昔からの行事に挑戦してみたり、大掃除に子どもを巻き込んだり、冬ならではの寒さの中での遊びを楽しんだりしてくださいね。

年末年始の大きなイベントといえばクリスマスとお正月です。飾り付けを楽しんだり料理を作ったりと、子どもと一緒に行事を盛り上げてください。

寒い中で体を動かして遊ぶときには防寒対策が必要です。寒さに負けないよう、またけがをしないよう気を付けて、力いっぱい遊んでくださいね。