おせち作り初挑戦ママでも大丈夫！ワンランクUPする魅せる飾り切り
手綱こんにゃくの切り方
①横長に置いたこんにゃくを1～1.5cmの厚さに切ります。
②真ん中に切り込みを入れ、くるりんぱすれば出来上がりです。
②真ん中に切り込みを入れ、くるりんぱすれば出来上がりです。
椎茸の飾り切り
①軸を取り、切り込みを入れます。
②切り込みに向かって斜めに包丁を入れれば出来上がりです。
椎茸は火が通ると縮むので、深めに切り込みを入れた方がきれいにできますよ。
②切り込みに向かって斜めに包丁を入れれば出来上がりです。
椎茸は火が通ると縮むので、深めに切り込みを入れた方がきれいにできますよ。
既製品も高見え【かまぼこ】
市松かまぼこの切り方
①横長に置いたかまぼこを厚さ1cmに切ります。
②半分に切り、交互に並べれば出来上がりです。
残念ながら撮影時に白色のかまぼこがまだ売っていなかったため、今回は焼きかまぼこを使用しています。
②半分に切り、交互に並べれば出来上がりです。
残念ながら撮影時に白色のかまぼこがまだ売っていなかったため、今回は焼きかまぼこを使用しています。
結びかまぼこの切り方
①かまぼこの上下、真ん中に切り込みを入れます。
②真ん中の切り込みに、上は上から、下は下から差し込めば結びかまぼこの完成です。
器を一工夫で華やかに【紅白なます】
紅白なますの作り方（3～4人分）
【材料】
・大根・・・1/5～1/6本
・人参・・・1本
・柚子・・・1個
・酢・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ1
・大根・・・1/5～1/6本
・人参・・・1本
・柚子・・・1個
・酢・・・大さじ3
・砂糖・・・大さじ1
①大根、人参を千切りにします。
②耐熱容器に入れ、上から濡らしたキッチンペーパーをかぶせ、600wの電子レンジで1分加熱します。
③軽く水気を切り、酢と砂糖を加え混ぜ合わせれば出来上がりです。
柚子の果汁はお好みで入れてくださいね。
②耐熱容器に入れ、上から濡らしたキッチンペーパーをかぶせ、600wの電子レンジで1分加熱します。
③軽く水気を切り、酢と砂糖を加え混ぜ合わせれば出来上がりです。
柚子の果汁はお好みで入れてくださいね。
柚子の器の作り方
①上側を切り、柚子の果肉をスプーンで取り除きます。
②柚子の高さが重箱に合わないときは、下側を切って調節してください。
③ラップを敷くと汁気が漏れるのを防げますよ。
②柚子の高さが重箱に合わないときは、下側を切って調節してください。
③ラップを敷くと汁気が漏れるのを防げますよ。
中になますを詰めれば出来上がりです。
ママへのおすすめポイント
切り方一つでプロ並みの仕上がりに
料理の見た目によって「食べたい」という意欲が変わってきませんか？見た目がきれいな方が美味しそうと感じますよね。切り方を変えるだけでも、プロが作ったような仕上がりになります。よければ参考にしてみてください。
おせち作り初挑戦でも失敗しにくい
今回はおせち作り初挑戦のママでも失敗しにくいものを中心に紹介しました。おせち作りはハードルが高いと感じていたママも、「これならできるかも？」と思うレシピはありませんでしたか？飾り切りもできそうなものからチャレンジしてみてくださいね。
まとめ
おせちの定番「お煮しめ」「かまぼこ」「紅白なます」の由来や飾り切りの方法をご紹介しました。最近はおせちの由来を意外と知らない大人も多いです。これを機におせちの由来を再確認し、子どもにも伝えていってくださいね。
おせち作りはハードルが高そうですが、中には簡単にできるものもあります。今回紹介したものはどれも比較的簡単にでき、彩りもよいです。初めての方も、そうでない方も、おせち作りの参考にしてみてくださいね。
おせち作りはハードルが高そうですが、中には簡単にできるものもあります。今回紹介したものはどれも比較的簡単にでき、彩りもよいです。初めての方も、そうでない方も、おせち作りの参考にしてみてくださいね。
